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"Comecei com uma cozinha de casa, sem equipamentos, sem curso. Se eu consegui construir uma padaria do
zero, posso te ensinar a fazer o mesmo — com mais método e menos tentativa e erro."
— Tali Nascimento, fundadora da Da Talli
Tali Nascimento é gastróloga pela UFBA, padeira e fundadora da Da Talli Padaria.
Instituto Da Talli
Aprenda a Alquimia do Pão de Fermentação Natural
com quem começou do zero e transformou isso em uma padaria de sucesso
Uma trilogia de cursos práticos para amantes, iniciantes e profissionais que desejam dominar o
sourdough — do levain criado do zero ao pão artesanal extraordinário.
Farinha + Água + Sal + Tempo = Sourdough extraordinário.
Do nível iniciante ao profissional, você aprende a desenvolver o glúten, administrar a fermentação,
modelar, decorar e assar pães verdadeiramente extraordinários.
Nível 1 — Levain
Nível 2 — Forno
Nível 3 — Masterclass
Para quem é
Esse curso é para você se…
Você quer aprender pão de fermentação natural do zero
Você já tentou sourdough, mas não consegue consistência
Você deseja fazer pães melhores em casa
Você trabalha com gastronomia e quer se diferenciar
Você sonha em transformar pão artesanal em renda ou negócio
Você busca formação com técnica, acolhimento e prática real
Comunidade Viva
Mais do que cursos, você entra para uma comunidade de pessoas apaixonadas por pão — com suporte
contínuo, troca de experiências e real senso de pertencimento.
